Tableau des Variétés de Fraisiers : Comparatif et Choix 🍓

Ce tableau des variétés de fraisiers permet de comparer d’un coup d’œil les principales options selon deux grandes familles : les fraisiers remontants, qui produisent de façon échelonnée du printemps à l’automne, et les fraisiers non remontants, qui offrent une récolte plus courte mais souvent plus intense au printemps. Le choix dépend de votre goût, de la période de récolte souhaitée, de l’usage prévu (dégustation, confiture, culture en pot) et de l’espace disponible, potager ou balcon.

Fraisier remontant ou non remontant : quelle différence

Le fraisier remontant fleurit et fructifie plusieurs fois au cours de la saison, généralement de mai à octobre, offrant des récoltes échelonnées mais moins abondantes à chaque cycle. Cette caractéristique en fait un excellent choix pour profiter de fraises fraîches sur une longue période, en particulier en pot ou sur un balcon où l’espace est limité.

Le fraisier non remontant, à l’inverse, fleurit une seule fois par an et concentre sa production sur une période plus courte, généralement 3 à 5 semaines entre mai et juillet selon les régions. Cette production concentrée est souvent plus abondante sur un temps réduit, ce qui convient particulièrement aux amateurs de confitures ou à ceux qui souhaitent une récolte groupée.

Gariguette et Ciflorette : les incontournables du printemps

La Gariguette reste la variété de fraise la plus emblématique du début de saison en France. Non remontante, elle produit des fruits allongés, sucrés et légèrement acidulés dès le mois de mai, avec une période de récolte principale concentrée sur 3 à 4 semaines. Sa saveur parfumée en fait une référence pour la dégustation fraîche.

La Ciflorette, également non remontante, s’inscrit dans la même lignée que la Gariguette avec une production tout aussi précoce. Elle s’adapte facilement à tous les types de sols et régions, tout en offrant une bonne résistance aux maladies, ce qui la rend accessible aux jardiniers moins expérimentés.

Mara des Bois et Mariguette : le goût fraise des bois

Le Mara des Bois séduit par son parfum unique, très proche de celui de la fraise des bois sauvage, une caractéristique rare chez les variétés cultivées. Remontant, il produit de juin à septembre, avec un rendement pouvant atteindre 800 à 1000 g par pied selon les conditions de culture, en pleine terre comme en pot.

La Mariguette, issue d’une hybridation avec le Mara des Bois, reprend ce goût caractéristique tout en offrant une facilité d’entretien supplémentaire. Cette variété remontante produit de juin à octobre, avec un rendement similaire à son parent, entre 700 et 1000 g par pied.

Charlotte et Reine des Vallées : idéales pour le balcon

Le Charlotte est une variété remontante particulièrement appréciée pour sa vigueur et sa résistance aux maladies. Sa période de récolte s’étend de mai à octobre, avec des fruits en forme de cœur, brillants et charnus, ce qui en fait un excellent choix aussi bien au potager qu’en pot.

La Reine des Vallées, autre variété remontante robuste, se distingue par sa parfaite adaptation à la culture en pots, sur un balcon ou une terrasse. Elle produit des fruits coniques rouge foncé de façon échelonnée, de juin à octobre, garantissant une récolte régulière même dans un espace restreint.

Darselect et Elsanta : gros fruits et bonne conservation

Le Darselect, variété non remontante, se distingue par ses fruits coniques particulièrement gros et fermes, appréciés pour leur excellente tenue et leur bonne conservation après récolte. Sa période de production se concentre entre juin et juillet.

L’Elsanta, également non remontante, reste une valeur sûre pour sa résistance et sa production stable et abondante. C’est une variété largement cultivée pour sa fiabilité, avec une récolte principale en juin-juillet, offrant un bon compromis entre goût, rendement et facilité de culture.

Pourquoi panacher plusieurs variétés de fraise

Associer plusieurs variétés de fraisiers dans un même potager ou plusieurs pots sur un balcon reste la meilleure stratégie pour étaler la récolte sur toute la saison. En combinant une variété précoce non remontante comme la Gariguette ou la Ciflorette avec une variété remontante comme le Charlotte, le Mara des Bois ou la Reine des Vallées, il devient possible de récolter des fraises fraîches de mai jusqu’aux premières gelées, plutôt que de concentrer toute la production sur quelques semaines seulement.

Quand planter ses fraisiers pour une récolte réussie

La plantation des fraisiers se réalise idéalement entre la mi-août et la mi-octobre pour les variétés non remontantes, une période qui permet un bon enracinement avant l’hiver et garantit une récolte dès le printemps suivant. Les variétés remontantes s’adaptent également à une plantation de printemps, en mars-avril, avec une première récolte possible dès la même année, bien que moins abondante que celle obtenue après une plantation d’automne.

Quelle variété de fraisier choisir selon votre jardin ?

Le choix final dépend avant tout de votre espace et de vos priorités. Pour un potager avec suffisamment de place, associer une Gariguette précoce à un Mara des Bois ou un Charlotte remontant permet d’étaler la récolte du printemps à l’automne. Pour un balcon ou une terrasse, la Reine des Vallées et le Charlotte restent les choix les plus adaptés grâce à leur bonne tenue en pot et leur production échelonnée. Enfin, pour les amateurs de confiture recherchant une récolte groupée et abondante, le Darselect ou l’Elsanta, avec leurs gros fruits fermes, constituent une excellente option.